Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

Ингредиенты:
(для теста)
Молоко - 1 стакан - 200 мл
Вода - 1 стакан - 200 мл
Дрожжи - 1 ч. ложка с верхом
Сахар 3- ст .ложки
Соль 0,5 ст. ложки
Сметана - 1 ст. ложка или масла
Ванилин - щепотка
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло (оллия) - 1-2 ст. ложки
Мука - 4-5 стаканов (по 200 мл стакан)

(для начинки)
Творог - 200 гр.
Яйцо - 1-2 шт.
Сахар - 3-5 ст. ложки
Изюм, курага - 50-75 гр.

Приготовление:

Молоко и воду немного нагреть, чтоб было теплое, добавить сахар, ванилин -  щепотку, соль, дрожжи. Все хорошо перемешать. Добавляю яйцо, растительное масло, сметану, перемешать.
И добавить муку.
Я замешиваю тесто в хлебопечке.

Смазываю растительным маслом емкость хлебопечки.
И ложу все тесто в хлебопечку.

Нажимаю режим замес теста.

После того как тесто поднимется, его нужно смять, чтоб еще поднялось.

Когда поднимется хорошо, где-то пройдет час, может 1,5 час вынимаем тесто.

Смазываем стол растительным маслом и кладем туда тесто.

Яйцо сбить с сахаром, можно добавить немного изюма, курагу, порезать кусочками (все предварительно помыть). И добавить творог. Все хорошо перемешать.

Тесто обминаем немного, формируем маленькие кружочки.
Противень смазать маслом и перенести тесто на противень.
Берем стакан и выдавливаем посредине,  чтобы сформировать углубление для начинки.

Кладем начинку в средину.

Включаем духовку где-то 180-200 градусов.
Смазываем по бокам желтком ватрушки, ставим  в духовку  и выпекаем до готовности.

Приятного аппетита!